Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the acf domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/kobergvilt.se/www/wp-includes/functions.php on line 6121

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the fl-builder domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/kobergvilt.se/www/wp-includes/functions.php on line 6121

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the eventorganiser domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/kobergvilt.se/www/wp-includes/functions.php on line 6121
Okategoriserade – Sida 2 – Koberg Vilt

Kategori: Okategoriserade

Publicerat

Jul på Baldersnäs 21-23/10

Nu är det dags för årets första Julmässa för Koberg Vilt, på Baldersnäs Herrgård som ligger på en halvö i Laxsjön.
Baldersnäs anor sträcker sig så långt tillbaka som till 1700-talet och man kan fortfarande känna historiens vingslag på denna natursköna plats!
Mässbesökare kan njuta av allsköns mathantverk däribland Koberg Vilts goda rökta salami. Vi har också med oss vår nyhet, en av vilt mixad (dov/vildsvin) VILTBULLE, färdigstekt, klar att förtära!
Välkomna till Jul på Baldersnäs!

Koberg Vilt Gårdsbutik är öppen Fredag 15.00-18.00 och Lördag 10.00-14.00. Vi har haft vår första jakt och lagren påfyllda med detaljer av både hjort, vildsvin och älg!

Vi vill också passa på att nämna att vi bygger om och därför kan det vara lite rörigt på gården!

Välkomna att besöka Koberg Vilt, i Gårdsbutiken eller på Baldersnäs
Följ oss gärna på Facebook och Instagram

Publicerat

24 – 25 September dags för årets stora Matfest!

Nu är det dags för höstens Matfest/Matvandring i Väst. Koberg Vilt har öppet lördag och söndag, 10.00 – 16.00. Vi har givetvis också öppet på fredag som vanligt, 15.00 -18.00.

Matfestens syfte är att lyfta fram lokal produktion och ge kunden en chans att komma ut på landsbygden och utforska det utbud som finns.

Koberg Vilt jagar frilevande vilt på Kobergs egendom, vilt som lever på det som skogen har att erbjuda. Så naturligt som det kan bli, så vill vi att alla skall känna när ni kliver in i vår Viltbutik.

Besök oss under Matfesten och tveka inte att ställa de frågor ni undrar över. Vi har hela historien, från djurens levnad i skogen, själva jakten, slakten och vägen till vår Gårdsbutik. Ett länkat led där djuren behandlas med respekt genom hela kedjan, från skogen till vårt matbord.

Ni kommer att få smaka på våra goda salami och för den som vill kommer det också att finnas smörgåsar att köpa med våra nya goda Viltbullar, med en hög kötthalt där vi mixat vildsvin och dovhjort!

Vi erbjuder också 20% rabatt på allt vildsvinskött (gäller också fredag) under Matfesten. Passa på att ladda upp er frys med mycket vildsvinskött. Är ni osäkra på hur ni skall tillaga köttet? Recept finns i butiken.

Vi kommer också att ha ett erbjudande på en GULDPÅSE med god korv och salami.

VÄLKOMNA TILL KOBERG VILT och årets stora MATFEST!

Publicerat

Duka bordet och servera en god viltmiddag!

Nu kan ni duka bordet hemma med äkta linneservetter, handvävd tablett och vackra ljus, både spiror, blockljus och doftljus.
Köp samtidigt Vildsvins ytterfilé som vi har ett litet erbjudande på nu i helgen!
Var får man både en vacker dukning och en underbart god köttbit till middag?
På KOBERG VILT givetvis!
VÄLKOMNA in både fredagar och lördagar

Publicerat

Fransyskans helg 2-3 september

Kampanj på Fransyska i helgen.
Kom in i butiken fredag 15-18 eller Lördag 10-14.

Fransyska slowfood:
In i ugn på 65grader på morgonen
Ut ur ugn lagom när du kommer hem från jobbet. …
Kika in i butiken så får ni mer info och tips!

Vill också berätta att Koberg Vilt finns på Gunnebo Slotts marknad ”Jordens mat” under lördag och söndag den här veckan.
Vi har med oss hela vårt rökta goda sortiment. Ni får bl.a. prova vår nya VILTPINNE, en supergod ölkorv med lite sting.
Ses vi inte i butiken så hoppas vi på Gunnebo!

Koberg Vilt finns på Facebook och nu också på Instagram!

VÄLKOMNA

Publicerat

Alliansgolfen och Koberg Vilt

Nu har det gått ett år sedan sist och det är dags för den årliga Alliansgolfen på Koberg GK, fredagen den 26 augusti.
Precis som förra året så kommer invandrarkvinnor från den ideella föreningen ”Mötesplats Kvinnor” i Trollhättan att förse golfarna med god mat från världens olika hörn. Koberg Vilt förser i sin tur kvinnorna med viltkött!
Kvinnor från föreningen var på besök i Gårdsbutiken på Koberg Vilt för att skapa en känsla för viltets ursprung. De fick med sig både Älgfärs och Hjortfärs att inlemma i sina egna komponerade rätter.
Världen möter Koberg Vilt och vice versa, kvinnornas vilja och förståelse för den lokala produktionen gör det hela om än mer fantastiskt. Oavsett i vilket land vi har vårt ursprung, var vi alla överens om att det viktigaste av allt är att värna om djuren med respekt, både före och efter jakt, hela vägen fram till vårt matbord. Att äta vilt är inte alls något konstigt för dessa kvinnor, där man jagar det vilt som finns att tillgå i respektive länder. Det verkar nästan ibland som om vilt anses mer ”exotiskt” i vårt eget samhälle. På fredag serveras det vilt i olika former från Somalia/Eritrea, Arabvärlden och Afghanistan/Iran.

Koberg Vilt önskar kvinnorna Lycka Till och önskar golfarna på Koberg GK, Bon Appètit!

Vi vill också påminna om att Gårdsbutiken numera är öppen på fredagar, 15.00 -18.00,
samt lördagar som vanligt 10.00 – 14.00.

Vi hälsar alla våra glada och goa kunder välkomna in så får ni också smaka på vår goda Koberg Bräck som vi steker för provsmak nu i helgen!

VÄLKOMNA!

Publicerat

Koberg Vilt har numera öppet också på fredagar!

Koberg Vilt har numera utökade öppettider!

Fr.o.m. 12 augusti:
Fredagar 15.00 – 18.00
Lördagar 10.00 – 14.00

Vi hoppas att detta skall medföra att fler har möjlighet att besöka oss, på hemväg från arbetet, eller på väg till stugan, eller för dem som bara är på genomresa.
I butiken finns salami och korv av alla sorter, samt vår nya VILTPINNE, en ölkorv med sting! Kom in och provsmaka!
Varför inte köpa lite Vildsvin till helgens grill, vi har också hjort och älg för den som så önskar.

Vi har givetvis också Koberg Bräck, vår bräckkorv som är lätt att steka upp i pannan och servera med ett gott potatismos eller rotfrukter.

Senare i höst får vi ännu en nyhet! En supergod viltbulle, färdig att förtära! Vi återkommer mer om detta senare.

VÄLKOMNA till KOBERG VILT på fredag och lördag!

Betalningsalternativ i butiken: Kontant, Kort eller Swish

Publicerat

Lördag den 6 AUGUSTI

Nu är det dags att öppna Gårdsbutiken igen!
Välkomna till en välfylld Butik med goda salamis och detaljstyckat kött av både hjort och vildsvin.
Prova vår nya VILTPINNE, en ölkorv med sting av chili och vitlök.
Vi bjuder på kaffe
VÄLKOMNA

Publicerat

GÖTEBORG GAME FAIR 14 – 15 MAJ

KOBERG VILT kommer att vara en av utställarna på den här stora jaktmässan på Tjolöholms slott och i vår monter kan ni handla våra goda korvar och salami utav hjort, vildsvin eller älg. Smakprov finns givetvis!
Vi har också med oss våra exklusiva gravade och lättrökta Hjortstekar, färdiga att skiva upp till en god potatisgratäng eller som Tapas. Besök oss i vår monter så skall vi berätta mera om vårt rökta sortiment som vi förädlat av frilevande vilt, jagat på Kobergs egendomar. Så naturligt det kan bli!

Betalningsalternativ på Mässan: Kort via Izettle, Swish eller kontanter!

Har du inte möjlighet att åka på Jaktmässan på Tjolöholm, kanske vår Gårdsbutik ligger närmare till hands
som är öppen på lördag 10.00 – 14.00.

Bor du allt för långt bort, titta då in i vår WEBSHOP,
där går det att beställa ur vårt rökta sortiment som vi skickar hem till dig med posten!

Välkommen till Koberg Vilt

Publicerat

Påfyllning i lagren

Nu har vi fyllt upp lagren i butiken med både detaljstyckat kött av hjort, vildsvin och älg efter en lyckad vinterjakt.
Från rökeriet har vi också fått in vår Hjortkorv med Bourgognevin och den efterlängtade Hjortsalamin med enbär.

Besök oss redan nu i helgen! Naturligtvis har vi också vår nya Koberg Bräck, bara att steka upp i pannan och servera med ett gott potatismos. Eller varför inte laga Marias ugnsstekta Bräck, se recept på vår hemsida på Facebook.

Vi har också extraerbjudande på Hjortlägg!
175 kr/kg

Öppet lördag 10.00 -14.00
Vi bjuder på kaffe

Publicerat

Julskinka på Vildsvin finns nu i vår butik

Snart nalkas Julen och det är dags att planera årets julmat! Varför inte byta ut den traditionella julskinkan mot en klimatsmart och miljövänlig julskinka?

Koberg Vilt har alternativet, en RIMMAD JULSKINKA AV VILDSVIN

Vår rimmade vildsvinsskinka tillagas alternativt i ung eller kokas i kastrull!

 

Tillagningstips!

Skölj skinkan väl och lägg ner i en kastrull och täck knappt med vatten. Lägg ner lagerblad, enbär, kryddpeppar och lök och låt skinka sjuda till rätt temperatur.

Sätt i en termometer!

Innertemperaturen bör vara 70-72 grader som genomstekt!

Alternativ kan skinkan tillagas i ugn i lite lägre ugnstemperatur med folie (ca 95 grader) eller utan folie i lite högre temperatur (125 grader)

Hur man än gör så får man en supergod julskinka och en nyttig sådan!

Grilljera sedan skinkan efter smak! traditionellt med ägg, senap, socker och ströbröd eller gör en honungsglaze och gör ett vackert mönster av nejlikor.

Allt efter tycke och smak!

Gårdsbutiken är öppen i morgon lördag 10.00 – 14.00. Vi har mycket gott i butiken att erbjuda för övrigt, som rökt hjortfilé, rökt bacon, vildsvinsalami och hjort och vildsvinsfilé m.m.

VÄLKOMNA!

Vi bjuder på kaffe och pepparkakor