De soltorkade tomaterna och oliverna träder fram som ett konstverk allt eftersom korven skivas. Vackert och smakrikt. Färska örter lägger en personlighet till denna goda och varmrökta hjortkorv. Ca 85% rent hjortkött. Finns i vårt sortiment okt-dec.
Ett riktigt gott Bourgognevin har fått sätta sin karaktär på denna korv som är något mer rökt. Kallrökningen tillsammans med vinet ger en lite syrlig och god smak. Ca 90% rent hjortkött, ca 230 gram.
De hela enbären skapar karaktär till både utseende och smak. Sting i kryddningen och fräsch eftersmak. Perfekt som snacks eller pålägg. Ca 85% rent hjortkött, ca 230 gram.
En kryddig salami där chilin och grönpepparen kommer fram efter en liten stund. Sagolikt god, kryddig och välrökt är denna vildsvinsalami. Perfekt som tilltugg eller pålägg. Ca 85% rent vildsvinkött, ca 230 gram.
Kryddad med fänkål. Denna salami är endast lufttorkad och har en smak av lakrits. Torr och perfekt som tilltugg före middagen eller på charktallrik, ca 220 gram.
Denna möra och välkryddade filé fullkomligt smälter i munnen.
Varmrökt och färdig att serveras med mustig potatisgratäng
eller som tunt skuren förrätt. Finns i vårt sortiment okt-dec.
Denna fina detalj är luftorkad i 7 månader och kryddad med fänkål och salt.
Finns både dovhjort och vildsvin.
Kallskuren som förrätt eller huvudrätt. Skär tunna skivor och servera med en sallad eller gratäng.
Färdig att servera.
Vi erbjuder Viltpinnar av både dovhjort och vildsvin, kryddade med vitlök och chili. Delikat tillbehör till fredagstapasen!
En kryddigt god Hjortpaté med madeiravin, laktosfri grädde och grönpeppar. Serveras med en t.ex. en klick Viltgelé. Ca 180 gram.
En härligt matig god köttbulle på vildsvin och dovhjort med ekologisk lök och potatis. Kryddad med salt , vit och svartpeppar, ca 500 gram.
Vår Koberg Bräck innehåller olika vilt beroende på utfall från jakten. Det kan vara älg, vildsvin, dov- kronhjort eller mufflon. Ca 450 gram
I denna delikata rökta salami har vi mixat dovhjort och vildsvin tillsammans med äkta italiensk tryffel, ca 230 gram. Finns i vårt sortiment sep-dec.
En smakrik råkorv av100% vildsvin smaksatt med fänkål och vitlök. Passar utmärkt att steka eller lägga på grillen. Gott är också att ta bort skinnet och steka innehållet och servera i en god pastasås eller som tillbehör till Risotto. Ca 240 gram (3-pack).
En grillkorv av vildsvin med lite tillsatt fläsk av tamgris. Detta är en korv för alla åldrar, lagom kryddig och god. Ca 440 gram (5-pack)
En kryddig tjockare grillkorv med rosé och grönpeppar. (4-pack)
En tjockare grillkorv av 100% dovhjort med sting av cayennepeppar och chili. (4-pack)
Vår nya rökta vildsvinkorv smaksatt med cognac. Gott som pålägg eller som tilltugg på en charkbricka. Ca 220 gram.
En naggande god prinskorv av 100% vildsvin.
DOVHJORT (pris/kg) Innerfilé 550 kr Ytterfilé 490 kr Entrecote 450 kr Innanlår 360 kr Rostbiff 340 kr Fransyska 320 kr Grytbitar 280 kr Lägg 240 kr
VILDSVINSKÖTT Innerfilé 390 kr Ytterfilé 350 kr Innanlår 280 kr Rostbiff 260 kr Karré 240 kr Grytbitar 240 kr Lägg 190 kr
KRONHJORT, ÄLG OCH MUFFLON Finns i begränsad volym och detaljer
Vi har också ett övrigt sortiment av t.ex. vissa presentartiklar samt gelé, marmelad, honung, glögg, must, sylt, viltkrydda, viltrisotto och diverse andra godsaker.
Viltlåda kan beställas à 10 kg. Färskt under jaktsäsong annars fryst! Lådan innehåller 2,8 kr färs resterande mixade detaljer av vildsvin och dovhjort såsom rostbiff, ytterfilé, grytbitar, stek mm.
OBS! Innehållet kan variera p.g.a. tillgång på olika styckdelar.
Mixad viltlåda 247 kr/kg
Hjortlåda 267 kr/kg
Beställ på kobergvilt@koberg.se och hämta i butik under vår öppettid.
En viltburgare 120 gram, blandning av vildsvin och dovhjort. Vi gör dem själva och burgarna säljs i 4-pack och är okryddade. Mycket uppskattade grillade och serverade i ett gott bröd med picklad rödlök och tryffelmajonäs.