RECEPT

Hjorten – ett djur med gamla anor. Inplanterad i vårt land eller inte, det kan diskuteras, men många är myterna om hjortar med guldhorn, med silverklövar, sittandes i livsträdets Yggdrasils krona där de hjälper till att forma världens floder – alla vet vi att floden är symbolen för livsgivande vatten. Ingen tvekan om att Hjorten …

Fortsätt läsa ”Morgondaggen samlas i deras horn och formar världens floder”

 Enligt färska undersökningar blir fler och fler av oss intresserade av att äta vildsvin. Vildsvin har jagats och konsumerats sedan urminnes tider. Redan på de tidigaste dokumenterade boplatserna i vårt land finns bevis för vildsvinsjakt. De nobla romarna serverade ofta vildsvin på menyn på sina banketter. Vildsvin har genom tiderna varit ett eftertraktat byte för …

Fortsätt läsa ”Vildsvinsstammen växer och efter flera hundra års frånvaro är de tillbaka i våra skogar”

Planera in ett besök i Gårdsbutiken nu på lördag så att du säkert får den där underbart goda hjortytterfilén som du gått och funderat på att ha på påskbordet! Än så länge har vi både ytter- och innerfilé att erbjuda, men nu när solen tittar fram kommer många kunder till butiken. Varför inte också passa på …

Fortsätt läsa ”Påsken närmar sig med stormsteg”

Nu har vi färsk hjortfärs i Gårdsbutiken. Förpackningar på 1kg för 180 kr. Passa på att göra goda hjortköttbullar i helgen! Vi erbjuder också detaljer som färskt innanlår, entrecote, ytter- och innerfilé. Solen börjar kika fram och det kanske till och med är dags att äntligen ta fram grillen. Butiken är öppen lördagar 10.00 – 14.00, men …

Fortsätt läsa ”Färsk hjortfärs i butiken”

Beställ vår Viltpåse- Vilda familjen! Innehåller: innanlår, fransyska, rostbiff och köttfärs för 4-5 personer med goda kryddor och torkad svamp. ‪#‎kobergvilt‬ ‪#‎svenskt‬ vilt. Fri leverans till dörren inom tre mil eller hämtas i butiken! Butiken öppen lördagar 10.00 – 14.00 Välkomna!

Vi har haft jakt på Koberg och redan nu på lördag, Alla Hjärtans Dag, kan vi erbjuda färskt kött i vår Gårdsbutik. Passa på att köpa detaljstyckat av dovhjort och vildsvin, såsom innanlår, rostbiff, filé, fransyska m.m. Varför inte göra en riktigt god stek på innanlår eller helgrilla hjortfilé. För den som önskar finns också …

Fortsätt läsa ”Fira Alla Hjärtans Dag med viltkött på menyn!”

Nu har vi färskt kött i butiken, fina detaljer från både Dovhjort och Vildsvin. Vi har även fått in marinerade och varmrökta innanlår av vildsvin Välkomna på Lucia vi bjuder på pepparkakor och kaffe Lördag 10-14.

Här kommer ett trevligt recept på små viltköttbullar. Låt julbordet ha ett vilt inslag med julens härliga kryddor till vår viltfärs av Älg, Dov- eller Kronviltfärs och köttmästarens egna blandningar med kryddor. Köttbullar

Nu händer allt på en och samma gång. I helgen så är vi med på Munskänkarnas Vinmässa i Trollhättan på Nova. Välkommen att hälsa på oss i mathallen. Julmarknaden drar igång på Halle Hunneberg fredag till söndag kl 11-16 och då ska vi grilla våra färska korvar. Gårdsbutiken och Marie Louise hälsar er välkomna och …

Fortsätt läsa ”Vinmässa och Julmarknad 7-9 november”

Här kommer det att informeras om vad vi gör, har gjort och vad vi ska göra. Det kommer finnas recept och roliga historier från marknader. Vi möter nyfikna skeptiska viltfantaster och framförallt väldigt mycket härliga människor som uppskattar god nyttig mat. Först hälsar vi er välkomna till vår butik som ligger på gårdsplan på Koberg. …

Fortsätt läsa ”Välkommen till vår Vilt Blogg.”