Meny
"Vi levererar välsmakande produkter av frilevande vilt. Ingredienserna till de förädlade produkterna är omsorgsfullt utvalda och råvarorna förädlade enligt gammal tradition."
- Maria Silfverschiöld, Grundare Koberg Vilt

Fliken RECEPT är under uppbyggnad

Här kommer viltrecept från Koberg Vilt

Vår första jaktsäsong med egen Vilthanteringsanläggning

Av Marielouise Jageklint | 1 mars, 2019

Tack till alla som hjälpt till under jaktsäsongen! Vår första jaktsäsong med egen Vilthanteringsanläggning är avverkad. Det har varit spännande och lärdomsrikt. Koberg Vilt vill tacka alla som bidragit till att ro det här i land. Tack till vår VD som satsade på att bygga ett slakteri. Tack till personal som sett till att teknik […]

Julskinka av Vildsvin från Koberg Vilt

Av Marielouise Jageklint | 9 december, 2018

Här kommer recept som utlovades till er som köpte julskinka av vildsvin på julmarknaden här på Koberg.   KOKT VILDSVINSSKINKA Smaken är givetvis olika men tycker att som kokt blir skinkan saftigare! Skölj skinkan och lägg i kastrull Släng i äpple, lök, morot, lagerblad, enbär. För mustigare smak häll på två julöl. Koka upp vatten […]

Livsmedelssäkerhet är viktigt för Koberg Vilt

Av Marielouise Jageklint | 24 oktober, 2018

Nu har vi invigt vårt nya Viltslakteri  på Koberg och numera  slaktar vi och styckar själva. Livsmedelssäkerhet är viktigt för oss! Därför använder vi oss utav en standardiserad arbetsmetod HACCP där vi försöker analysera och förebygga att eventuella faror uppstår i produktionen. Genom EKP - egenkontrollprogram och GHP - god hygien praxis, har vi fastställt de rutiner […]

Morgondaggen samlas i deras horn och formar världens floder

Av admin | 30 mars, 2015

Hjorten – ett djur med gamla anor. Inplanterad i vårt land eller inte, det kan diskuteras, men många är myterna om hjortar med guldhorn, med silverklövar, sittandes i livsträdets Yggdrasils krona där de hjälper till att forma världens floder – alla vet vi att floden är symbolen för livsgivande vatten. Ingen tvekan om att Hjorten […]

Vildsvinsstammen växer och efter flera hundra års frånvaro är de tillbaka i våra skogar

Av admin | 19 mars, 2015

 Enligt färska undersökningar blir fler och fler av oss intresserade av att äta vildsvin. Vildsvin har jagats och konsumerats sedan urminnes tider. Redan på de tidigaste dokumenterade boplatserna i vårt land finns bevis för vildsvinsjakt. De nobla romarna serverade ofta vildsvin på menyn på sina banketter. Vildsvin har genom tiderna varit ett eftertraktat byte för […]

Påsken närmar sig med stormsteg

Av admin | 13 mars, 2015

Planera in ett besök i Gårdsbutiken nu på lördag så att du säkert får den där underbart goda hjortytterfilén som du gått och funderat på att ha på påskbordet! Än så länge har vi både ytter- och innerfilé att erbjuda, men nu när solen tittar fram kommer många kunder till butiken. Varför inte också passa på […]

Färsk hjortfärs i butiken

Av admin | 6 mars, 2015

Nu har vi färsk hjortfärs i Gårdsbutiken. Förpackningar på 1kg för 180 kr. Passa på att göra goda hjortköttbullar i helgen! Vi erbjuder också detaljer som färskt innanlår, entrecote, ytter- och innerfilé. Solen börjar kika fram och det kanske till och med är dags att äntligen ta fram grillen. Butiken är öppen lördagar 10.00 - 14.00, men […]

Vår Viltpåse - Vilda familjen

Av admin | 27 februari, 2015

Beställ vår Viltpåse- Vilda familjen! Innehåller: innanlår, fransyska, rostbiff och köttfärs för 4-5 personer med goda kryddor och torkad svamp. ‪#‎kobergvilt‬ ‪#‎svenskt‬ vilt. Fri leverans till dörren inom tre mil eller hämtas i butiken! Butiken öppen lördagar 10.00 - 14.00 Välkomna!

Fira Alla Hjärtans Dag med viltkött på menyn!

Av admin | 10 februari, 2015

Vi har haft jakt på Koberg och redan nu på lördag, Alla Hjärtans Dag, kan vi erbjuda färskt kött i vår Gårdsbutik. Passa på att köpa detaljstyckat av dovhjort och vildsvin, såsom innanlår, rostbiff, filé, fransyska m.m. Varför inte göra en riktigt god stek på innanlår eller helgrilla hjortfilé. För den som önskar finns också […]

Nya varor i Gårdsbutiken till Lucia

Av admin | 11 december, 2014

Nu har vi färskt kött i butiken, fina detaljer från både Dovhjort och Vildsvin. Vi har även fått in marinerade och varmrökta innanlår av vildsvin Välkomna på Lucia vi bjuder på pepparkakor och kaffe Lördag 10-14.

Julrecept

Av admin | 11 december, 2014

Här kommer ett trevligt recept på små viltköttbullar. Låt julbordet ha ett vilt inslag med julens härliga kryddor till vår viltfärs av Älg, Dov- eller Kronviltfärs och köttmästarens egna blandningar med kryddor. Köttbullar

Vinmässa och Julmarknad 7-9 november

Av admin | 6 november, 2014

Nu händer allt på en och samma gång. I helgen så är vi med på Munskänkarnas Vinmässa i Trollhättan på Nova. Välkommen att hälsa på oss i mathallen. Julmarknaden drar igång på Halle Hunneberg fredag till söndag kl 11-16 och då ska vi grilla våra färska korvar. Gårdsbutiken och Marie Louise hälsar er välkomna och […]

Välkommen till vår Vilt Blogg.

Av admin | 9 oktober, 2014

Här kommer det att informeras om vad vi gör, har gjort och vad vi ska göra. Det kommer finnas recept och roliga historier från marknader. Vi möter nyfikna skeptiska viltfantaster och framförallt väldigt mycket härliga människor som uppskattar god nyttig mat. Först hälsar vi er välkomna till vår butik som ligger på gårdsplan på Koberg. […]

Text och bilder © Koberg Vilt. Postadress: Koberg Vilt, Koberg Förvaltning AB, Kobergs Godskontor, 441 72 Sollebrunn Telefon: 0722 - 48 45 10. Mail: kobergvilt@koberg.se