Meny
"Vi levererar välsmakande produkter av frilevande vilt. Ingredienserna till de förädlade produkterna är omsorgsfullt utvalda och råvarorna förädlade enligt gammal tradition."
- Maria Silfverschiöld, Grundare Koberg Vilt

Fliken RECEPT är under uppbyggnad

Här kommer viltrecept från Koberg Vilt

Vår första jaktsäsong med egen Vilthanteringsanläggning

Av Marielouise Jageklint | 1 mars, 2019

Tack till alla som hjälpt till under jaktsäsongen! Vår första jaktsäsong med egen Vilthanteringsanläggning är avverkad. Det har varit spännande och lärdomsrikt. Koberg Vilt vill tacka alla som bidragit till att ro det här i land. Tack till vår VD som satsade på att bygga ett slakteri. Tack till personal som sett till att teknik […]

Julskinka av Vildsvin från Koberg Vilt

Av Marielouise Jageklint | 9 december, 2018

Här kommer recept som utlovades till er som köpte julskinka av vildsvin på julmarknaden här på Koberg.   KOKT VILDSVINSSKINKA Smaken är givetvis olika men tycker att som kokt blir skinkan saftigare! Skölj skinkan och lägg i kastrull Släng i äpple, lök, morot, lagerblad, enbär. För mustigare smak häll på två julöl. Koka upp vatten […]

Livsmedelssäkerhet är viktigt för Koberg Vilt

Av Marielouise Jageklint | 24 oktober, 2018

Nu har vi invigt vårt nya Viltslakteri  på Koberg och numera  slaktar vi och styckar själva. Livsmedelssäkerhet är viktigt för oss! Därför använder vi oss utav en standardiserad arbetsmetod HACCP där vi försöker analysera och förebygga att eventuella faror uppstår i produktionen. Genom EKP - egenkontrollprogram och GHP - god hygien praxis, har vi fastställt de rutiner […]

Koberg Vilt önskar Trevlig sommar!

Av Marielouise Jageklint | 27 juni, 2018

Koberg Vilt önskar alla en riktigt Trevlig Sommar! Sommarvärme har vi och vi behöver inte oroa oss för vädret. Vi har mycket gott till grillen såsom grillkorvar och viltburgare eller varför inte grilla en god hjortentrecote. Vill du köpa färdigt, bara att skiva upp? Då passar t.ex. vår underbart goda Souvas, en gravad och lättrökt hjortstek. […]

Nyrenoverad gårdsbutik vid Gåsevadholms slott

Av Marielouise Jageklint | 21 maj, 2018

Nu har vi renoverat viltbutiken på Gåsevadholm och vi hälsar alla varmt välkomna till vår nya och fräscha butik! Butiken är öppen på lördagar 10.00-14.00. Sortimentet är detsamma som i butiken på Koberg och består av olika frysta styckdetaljer av frilevande vilt, jagat på Kobergs egendom. Både hjort, vildsvin och älg! Vi har också ett förädlat sortiment […]

Ny gårdsbutik vid Gåsevadholms slott

Av Marielouise Jageklint | 21 augusti, 2017

Nu kör vi igång igen efter ett litet sommaruppehåll och hälsar alla Välkomna tillbaka till KOBERG VILT! Först vill vi meddela att gårdsbutiken på Koberg numera endast är öppen på fredagar 13-18 Sedan i maj har vi en ny gårdsbutik vid Gåsevadholms slott (mellan Fjärås och Kungsbacka) i det gamla röda spannmålsmagasinet. I butiken på Gåsevadholm som är öppen på lördagar, […]

Passa på att handla viltkött inför sommaren!

Av Marielouise Jageklint | 4 juli, 2017

  Vi har fått in lufttorkad Bresaola av vildsvin, gravad/lättrökt hjortstek och vår goda Älgsalami med fänkål har äntligen kommit från rökeriet. Vi har också hjortsalami och vildsvinssalami, samt mycket gott till grillen! Vi semesterstänger snart! Vi har öppet fredag 7 juli i butiken på Koberg, samt lördagen den 8 juli, i  både butiken på […]

Hållbar utveckling - Vilt som naturresurs

Av Marielouise Jageklint | 31 mars, 2017

Människan har alltid varit beroende av naturen för sin överlevnad. I den tidiga historien hann hon inte göra så stor skada på miljön eftersom man bodde kortare tider på en och samma plats. Människan flyttade hela tiden vidare ifrån de problem man skapade och några stora miljöproblem orsakades aldrig. Redan på Aristoteles tid började man […]

Allhelgonadagsafton öppet i Butiken

Av admin | 1 november, 2016

  Välkomna till Gårdsbutiken på fredag 15.00 - 18.00! Lagret är påfyllt med vår goda SOUVAS, en gravad och rökt hjortstek, samt vår populära VILTPINNE, som är ett gott tilltugg till helgen. Passa på att köpa något gott Hjortkött till helgmiddagen, som Entrecote eller Innanlår. Vi kan också erbjuda er många vackra ljus som passar till Alla Helgons […]

Julmässa på Hellekis Säteri 28 - 30 oktober

Av admin | 26 oktober, 2016

Efter en mycket regnig och blåsig helg på Baldersnäs hoppas vi nu på en solig och vacker helg! Då det till helgen är dags för ännu en Slottsmässa för Koberg Vilt. Denna gång på Hellekis säteri som ligger i Götene Kommun med närhet till både Kinnekulle och Vänern. Koberg Vilt finns på plats i Matboden […]

Jul på Baldersnäs 21-23/10

Av admin | 19 oktober, 2016

Nu är det dags för årets första Julmässa för Koberg Vilt, på Baldersnäs Herrgård som ligger på en halvö i Laxsjön. Baldersnäs anor sträcker sig så långt tillbaka som till 1700-talet och man kan fortfarande känna historiens vingslag på denna natursköna plats! Mässbesökare kan njuta av allsköns mathantverk däribland Koberg Vilts goda rökta salami. Vi […]

24 - 25 September dags för årets stora Matfest!

Av admin | 19 september, 2016

Nu är det dags för höstens Matfest/Matvandring i Väst. Koberg Vilt har öppet lördag och söndag, 10.00 - 16.00. Vi har givetvis också öppet på fredag som vanligt, 15.00 -18.00. Matfestens syfte är att lyfta fram lokal produktion och ge kunden en chans att komma ut på landsbygden och utforska det utbud som finns. Koberg […]

Duka bordet och servera en god viltmiddag!

Av admin | 9 september, 2016

Nu kan ni duka bordet hemma med äkta linneservetter, handvävd tablett och vackra ljus, både spiror, blockljus och doftljus. Köp samtidigt Vildsvins ytterfilé som vi har ett litet erbjudande på nu i helgen! Var får man både en vacker dukning och en underbart god köttbit till middag? På KOBERG VILT givetvis! VÄLKOMNA in både fredagar […]

Text och bilder © Koberg Vilt. Postadress: Koberg Vilt, Koberg Förvaltning AB, Kobergs Godskontor, 441 72 Sollebrunn Telefon: 0722 - 48 45 10. Mail: kobergvilt@koberg.se